Τα ξενοδοχεία και τα τουριστικά καταλύματα λειτουργούν με δικούς τους κανόνες, που εφαρμόζουν το Υπουργείο Τουρισμού, οι Περιφερειακές Υπηρεσίες Τουρισμού και η ΕΥΠΑΤΕ. Όταν μέσα στο κατάλυμα λειτουργεί εστιατόριο, μπαρ ή beach bar, εφαρμόζονται και οι κανόνες για τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος. Αναλαμβάνουμε και τα δύο, ώστε να έχετε έναν συνομιλητή.
Τι αναλαμβάνουμε
- Έλεγχο πριν από την αγορά ή τη μίσθωση: τι άδειες έχει το ακίνητο, για ποια κατηγορία και δυναμικότητα καταλύματος, και τι χρειάζεται για να λειτουργήσει νόμιμα.
- Γνωστοποίηση λειτουργίας και Μητρώο Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΜΗΤΕ): φάκελος, υποβολή στο ΟΠΣ-ΑΔΕ και μεταβολές, όπως αλλαγή φορέα, δυναμικότητας ή εγκαταστάσεων. Η αλλαγή φορέα δηλώνεται από τον παλιό και τον νέο φορέα μέσα σε 10 ημέρες. Φροντίζουμε και για το πιστοποιητικό κατάταξης από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο.
- Τα καταστήματα μέσα στο κατάλυμα: εστιατόριο, μπαρ, pool bar, beach bar, μουσική, κοινόχρηστοι χώροι και αιγιαλός.
- Έλεγχοι και κυρώσεις: απόψεις μέσα στην προθεσμία των 15 ημερών, προσφυγή στην Επιτροπή Προσφυγών του Υπουργείου Τουρισμού, δικαστήριο και αιτήσεις αναστολής απέναντι σε πρόστιμα και διοικητικά μέτρα.
- Συμβάσεις: μισθώσεις ακινήτων και επιχειρήσεων, management, συνεργασίες και προμηθευτές.
Το πλαίσιο με λίγα λόγια
Από το 2017 τα τουριστικά καταλύματα δεν χρειάζονται Ειδικό Σήμα Λειτουργίας. Λειτουργούν νόμιμα μετά από γνωστοποίηση στο ΟΠΣ-ΑΔΕ (Open Business), που απευθύνεται στην αρμόδια Περιφερειακή Υπηρεσία Τουρισμού του Υπουργείου Τουρισμού ή, για τα μεγάλα καταλύματα 4 και 5 αστέρων, στην ΕΥΠΑΤΕ (άρθρα 39–40 ν. 4442/2016, ΚΥΑ 11882/2025). Όπου η νομοθεσία αναφέρει ακόμη ΕΣΛ, εννοείται η γνωστοποίηση. Ο έλεγχος γίνεται αφού ανοίξει το κατάλυμα, γι’ αυτό ο φάκελος πρέπει να είναι πλήρης από την πρώτη μέρα.
Κάθε εστιατόριο, μπαρ, pool bar ή άλλο κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος μέσα σε ξενοδοχείο χρειάζεται δική του γνωστοποίηση πριν λειτουργήσει, είτε εξυπηρετεί μόνο τους επισκέπτες είτε και εξωτερικούς πελάτες. Κατά κανόνα αρμόδια είναι η Περιφερειακή Υπηρεσία Τουρισμού ή η ΕΥΠΑΤΕ, όχι ο Δήμος (ΚΥΑ 13387/2022). Τα κέντρα διασκέδασης ακολουθούν το γενικό καθεστώς.Κάθε περίπτωση την εξετάζουμε χωριστά, γιατί οι απαιτήσεις αλλάζουν ανάλογα με το είδος και την κατηγορία του καταλύματος.
Ετοιμάζετε τη σεζόν; Ο έλεγχος των αδειών του καταλύματος και των καταστημάτων του γίνεται καλύτερα μήνες πριν από το άνοιγμα. Προσοχή στις προθεσμίες: καταλύματα που λειτουργούν με παλιό Ειδικό Σήμα ή με γνωστοποίηση στο notifybusiness.gov.gr πρέπει να ολοκληρώσουν την απογραφή ή την ανάρτηση των δικαιολογητικών τους στο ΟΠΣ-ΑΔΕ έως τις 31 Δεκεμβρίου 2026 (άρθρο 14Α ν. 4442/2016, όπως τροποποιήθηκε με το άρθρο 59 ν. 5255/2025). Και οι πισίνες του καταλύματος χρειάζονται γνωστοποίηση (ΚΥΑ 11814/2025). Στείλτε μας τα στοιχεία σας και σας λέμε τι χρειάζεται.